L’Erbaluce di Caluso DOCG di Cantina della Serra è un bianco elegante e raffinato, ottenuto da uve Erbaluce coltivate con sistema a pergola e spalliera. Si presenta con un colore giallo paglierino cristallino e riflessi verdolini. Al naso emerge una freschezza piacevole, con profumi di mela verde, bergamotto e sottili note floreali di sambuco. In bocca è fresco, leggermente sapido, più intenso che complesso, con una vivace acidità che lo rende minerale e pulito al palato.
Con il suo profilo luminoso, è perfetto per accompagnare aperitivi, primi a base di pesce, risotti bianchi oppure piatti con pesce di acqua dolce come la trota. È un vino che esprime sia la tipicità del vitigno Erbaluce sia il carattere del territorio morenico del Canavese.
